免費稿

有些稿免費幫人寫,我決定在部落格轉載.唔好浪費嘛!

讀寫聯網
大廳中雜誌叢中有龍應台的香港筆記和標童話集,睡房內有書店風景.港島街道百年.天公開物.栩栩如真一本本危立在書櫃上,從地面向上你僭建有百年大學演講精華.整型曰本.信仰臨界..我的手提包中有建築的表情.在辦公室書桌下是天水圍十二門徒.潮爆中國...等車及坐車的時間,我用電子手賬寫呀寫,閱讀及寫作,平常如「行街.睇戲.食飯」.
我認為自己的閱讀習慣是初中時培養的,經常流連近在 尺的十三樓小型圖書館,何紫和張曉風是我當時最喜愛的作家,但往返圖書館成了習慣,當時還覺Librarian比做prefect更崇高.我現在還留著高中時做圖書館管理員所得到的襟章,,後來比較喜歡的作者有蘇童.王丹.米蘭昆德拉.黃碧雲及波格斯.大學畢業後,與人合作經營書店,取名「悅書棧possession bookstore」,命名多少反映我們對書的看法.自始看書,既為公,亦為私.「看鋪」等同被迫看書,見有看書人到訪,齊齊風花雪月,扮扮文人雅士.
寫作的快感來自越界,嘗試新的模式及風格,在文字劃出的空間裡馳騁.閱讀的快感來自intextua1ity,從這一點到另一點,好奇使我織出很多有趣的網,容我爬得更遠.我越讀越快,然後越寫越快.
書寫評論文章時,我會讓感覺沈澱,並且嘗試模仿作者寫作風格,再加入新原素去發展新的表達方法,相熟朋友作為讀者,

也看得出我的企圖.我的作品就是我的實驗.閱讀讓我天空海闊,寫作使我天馬行空.寫文章是整理思緒的最好方法,讀文章使我不至偏離理性.做文章有結構有美學.字與字的組合,段與段的結連,起承轉合,儼然一場精彩的舞蹈.
文字對我來說,從來都是事奉.試著寫作,是因為學校及教會團契給我嘗試的機會.年青人需要寫作的綀習場,我幸運地可以在綀習場中熱身,往後為更多機構寫作.在寫的過程中,上帝不斷給我靈感.是嗎?是這樣?我問上帝.最近,我不但為機構寫文章,我更在網絡部落格上自由地寫作,希望以文字媒介與更多人分享生命種種驚奇.同時,我建立了一個分享部落,推動朋友為自己所擁有又與香港歷史有關的小物件作文字圖片作記錄,展開結集香港小歷史的運動.
朋友問,那來時間閱讀寫作?我的經驗:愈讀愈有,愈寫愈有.讀第一本莎士比亞,艱深無比;讀第五本莎士比亞,駕輕就熟.讀書寫字其實是一場練習.不過練習必須要有冒險精神,推翻,再建立,如

生生不息,細水長流.
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小說的能量
一個舊同學聚會，一杯咖啡，是一個故事，那是朱少麟的傷心咖啡室之歌．—對回力鞋，一個傳聞，也是一個故事，是蘇童寫的短篇回力牌球鞋．故事的起動可是一件普通而又平凡不過的事．發生在特定一個時空，特定的人物身上，產生了突變，本來明顯的軌跡轉瞬間成了八陣圖，迷目心神，仿如踏進桃花陣，回過頭來，發現了美麗新世界．
在小說家的１３堂課中，王安憶指出我們每個人都有很多經驗性材料，但要從論述推展成小說，需要動機．因果和發展的理由（頁２２８），以「一種邏輯的推理性，可把一個很小的因，推至很大的果．」（頁２２９），故事從以產生能量，王安憶在文章中引用了蘇童的中篇小說做例子．蘇童是我認為很有寫作技巧的小說作家，他的故事背景沒有甚麼特別，但他總能在一開首畫出一定地域界線，看似尋常不過的村莊，卻有獨特生活方式和面貌，其中的人依從普遍大眾生活方式再加以個人微調，浮現出一些氣質和個性．個別個性在一件偶然而發的事件中，被觸動爆發，成為可堪閱讀的故事．陶的叔叔從外地買來的回力牌球鞋，吸引了很多人的注目．有一天，陶掛在外邊曬的球鞋不翼而飛，他拿著菜刀找人算賬，還以為別人的黑鞋是在他那白鞋上塗鍋炭而成，怒火中燒，終成流血事件，而事件的真相竟是一個笑話．陶這古怪少年從前愛上觀察別人的腳和鞋．（回力牌球鞋頁Ｏ２７）

明明有的東西變成沒有，明明沒有的東西變成有，都是小說契機．本來是舊同學聚會，個人的潦倒令馬蒂百般滋味在心頭，一陣暈眩，回首看到背後的咖啡室，走進去期望找個城市中可休息的地方．
「那海水一樣的藍色光芒剌進她的內心深處．招牌上寫「傷心咖啡店」．」頁Ｏ１８
藍色杯子盛著咖啡在預告著她與咖啡室一班人將要展開的奇緣．那像是愛麗斯夢遊仙境的入口，她認識了素園．海安．吉兒．小葉．籐條；馬蒂作了一個決定，要到馬達加斯加流浪放逐，她認為:
人生是一場華美的旅行，我只是想要走走相反的方向，從典型的人生觀裡面出走．這個工作很抱歉我不要了，這種充滿挑戰的城市人生我也不要了．我要在像機械一樣地過完一生之前，脫軌去尋找另一個世界．頁２７８

馬蒂要脫離的是優柔寡斷．不負責任和沒有勇氣認真面對本相的自己．這一個頓悟帶來了危與機，結果變得沒法預期，成就了讀者追看的動機．

書的結尾是這樣的：
馬蒂的杯子看起來像天一樣藍，不，還要更藍一點；像海一樣藍，不，還要再藍一點；像在宇宙的深處，幽邃寧靜中，無邊無際的深藍．頁３９５

踏出了原有的軌跡，產生了可能，開往更大更遠更豐富的領域．讀者在閱讀過程中，觀察．投入．分析．抉擇．體味主角的經歷，甚至預早在心理上演習生命的種種可能，化成生活的燃料,這就是小說的能量．

朱少麟　傷心咖啡室之歌
王安憶　小說家的１３堂課
蘇童　　一個朋友在路上
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食的回憶

在舞台的中央,有一張大飯檯,檯上沒有真實的食物,人來來去去,時光流逝,這是拾香紀劇場能量的重心.拾香紀是陳慧的作品,她的文章總有濃濃香港味,食物穿插其中作引旨.食物反映生活.香港獨有的生活形態,孕育飲食文化,文化烙印在我們生命的章節上,見證了一幕幕生活點滴,讓味道帶來回憶.我搜索有關香港食物的文章,企圖重繒一些香港印象.

綜觀大部份內容,食物的味道不是最重要,食物喜好選擇視乎個人價值取向,而情才是重點.陳慧的故事中人物羅輝以荳腐花肯定甜甜對他的情意頁O15,龔立人與女兒分享自己至愛街頭小食雞腎頁16;梁文道朋友分手後絕不光顧以前常去的餐廳頁31

食物回憶不單記述共同懷念的食物,亦記錄了個人和社會的歷史.而食店中,每日不少故事在發生,有些食店幾近成為香港的地標.我們的身份在飲食歷史中互動塑造.在飲食文化中,我們看見自已.自身的參與也改造著飲食文化.閱讀這些書之後,我有感而發,寫了以下的故事.

愛在食物燃燒時
我和他在澳洲牛奶公司相遇,每次那些夥計都有意無意安排我們搭同一張檯,他叫常餐,我叫燉奶.大家都吃得忽忽忙忙,但對方的臉還是記住了.

第—次的對話,由他提出.他忽然放下那杯凍檸tea,爆出一句:你知唔知義順燉奶都好好味.我左看右看,最後確定他的話是對我說的.我並且看見,那麼那幾片檸檬極不自然,浮在茶面.

由那一天開始,我們不斷到處吃,香港仔謝記魚旦粉,銅鑼灣榮記車仔麵,中環蘭芳園撈丁,美輪街大牌檔的茄牛通及對面鋪九記牛腩,灣仔金鳳奶茶雞批,我們一一試食,甚至拍照留念.而行完高登.黃金電腦商場,總不忘食埋維記豬潤麵.絕大部份我們食的行程由他的喜好決定.有時我會買飲食男女.新假期.u magazine先做資料搜集分析,再供他選擇,他從不隨便相信唯靈.蔡灡.蘇絲黃.李純恩等介紹,後來他自己也上Openrice.com參考民間食評.

在常規搵食行程之中,也有幾次例外.跟他父母吃飯,便要去稻香酒家及波士頓餐廳.有—次,我的三姨媽加國回港度歲,請我們到置地食tea.鏞記吃燒鵝,他被迫暫時放棄一下他的地道口味.至於平時朋友共聚,最初大家偏好必勝屋及意粉屋,堆沙律是我們自得其樂的玩意.堆得愈高愈興奮.後來大伙兒也去大家樂.太興燒味茶餐廳及翠華茶餐廳.有時唱開K,索性食埋K場自助餐.

無可置疑,我們戀愛的歷史,是由食物回憶組成的.吵架時,到三不賣灌葛菜水下下火.生日時,總有Haagen Dazs士多啤梨味雪糕蛋糕.沒雪糕蛋糕時.就用嘉頓孖寶蛋糕頂替.生病時,他到生記買粥給我吃.無聊時,兩個人去郊野公園燒雞翼.燒腸仔.他心情壞時,我會帶他吃令人滿足的麥文記雲吞麵,那使我們又再回到起點-澳洲牛奶公司,麥文記就在它旁邊.

只是那天,當我嚷著要吃筲箕灣雞旦仔的時候,他完全沒理會我,卻說要帶我去一間沒有門牌的高級餐廳,是很多女孩夢想要去的一間,那餐廳最有名的食物叫拿破倫,我知道拿破倫最為人熟知是滑鐵盧事件,我突然感到不安,拉著他的手,告訴他我在家為他做了糖不甩,因為知道他喜歡嶭海琪,更喜歡嶭海琪唱糖不甩.他自顧自喝著他的capuccino.然後冷冷的說,沒有人用糖不甩配capuccino.當夜,我回家狠狠吃了碗餐旦麵作宵夜.

是的,他喜歡的不是我,糖不甩改變不了事實.只是往日種種食物的味道仍然存留在我的身體內.我呼吸,就意識到它們的存在.曾經在旺角鬥拮魚旦魚肉燒賣,曾經搶食煎釀三寶;曾經兩份分魚肉碗仔翅;它們暗藏在我的牙縫內,蠶食著我的牙齒.

這陣子,朋友興緻勃勃一起參加整餅班,我沒有加入,因為我不再想吃甜品,中式西式都不吃,因為我深知道自已甜品quota在某年某月某日已經滿了.

書目:
味覺現象學 梁文道
思 第1O5期飲食文化
好味道 陳慧
味道/聲音 陳慧
小克
CUP第66期頁134九千里外的港式奶茶
蔬菜政治學-也斯
綠茶不加奶 古鎮煌
味覺回憶