佐敦香港仔魚旦粉

去完梁家麟.許立中對談真理愈辯愈明,到附近食碗粉,魚旦質感可以,但湯略鹹.不過廚師的認真和投入,叫我感動.我買了一盒牛雜給我阿媽,廚師細意地逐樣切,擺放時像在做盆菜,最頂層放上三片牛肝,看上去竟然放得有點像蓮花.他再三倒入倒出牛腩汁,使汁滲滿各層.這樣敬業樂業和愛食物的精神,實在令我敬佩.